Effets des extraits de quelques plantes locales sur la qualité des lipides ? les propriétés organoleptiques et la composition nutritionnelle de Alestes baremoze (Lac Maga, Extrême-Nord Cameroun) fumé et séché

Details

Type de Document

Thèse

Auteur

TABANTY ZAMBOU

Matricule

18A0080ED

Directeur de Thèse

PONKA ROGER

Domaine

BIOCHIMIE

Date de soutenance

22/01/2024

Etablissement

UNIVERSITE DE MAROUA > FACULTE DES SCIENCES FONDAMENTALES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FACTULTE DES SCIENCES FONDAMENTALES