Effets des extraits de quelques plantes locales sur la qualité des lipides ? les propriétés organoleptiques et la composition nutritionnelle de Alestes baremoze (Lac Maga, Extrême-Nord Cameroun) fumé et séché

Details

Document Type

Thèse

Author

TABANTY ZAMBOU

Registration Number

18A0080ED

Thesis Supervisor

PONKA ROGER

Domain

BIOCHIMIE

Date of defense

22/01/2024

School

UNIVERSITE DE MAROUA > FACULTE DES SCIENCES FONDAMENTALES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FACTULTE DES SCIENCES FONDAMENTALES