NUTRITIONAL AND SENSORY EVALUATION OF WHEAT BISCUITS FORTIFIED WITH BAOBAB (Adansonia digitata L.) FRUIT PULP
Details
- Type de Document
- Mémoire
- Auteur
- NGAH CHLOBELLE TENGUH KONGWE
- Matricule
- UBa21PP051
- Directeur de Thèse
- Prof. EJOH A. RICHARD
- Domaine
- NUTRITION, FOOD AND BIORESOURCE TECHNOLOGY
- Date de soutenance
- 01/01/2022
- Etablissement
- UNIVERSITE DE BAMENDA > COLLEGE OF TECHNOLOGY > TOUS LES DEPARTEMENTS DE COLTECH