Effet de l’ajout des épices sur la qualité des lipides et les propriétés fonctionnelles des protéines du met de pistache

Details

Type de Document

Mémoire

Auteur

KENZO HERMANN

Matricule

/

Directeur de Thèse

Pr WOMENI

Domaine

/

Date de soutenance

01/01/2017

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES AGRICOLES > TOUS LES DEPARTEMENTS DES LA FSA