Effet de l’ajout des épices sur la qualité des lipides et les propriétés fonctionnelles des protéines du met de pistache

Details

Document Type

Mémoire

Author

KENZO HERMANN

Registration Number

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Thesis Supervisor

Pr WOMENI

Domain

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Date of defense

01/01/2017

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES AGRICOLES > TOUS LES DEPARTEMENTS DES LA FSA