Intérêt socio-économique du sha’a(boisson fermentée traditionnelle à base de maïs) dans trois régions du Cameroun etcaractérisation fonctionnelle des bactéries lactiques isolées de ses levains naturels

Details

Type de Document

Mémoire

Auteur

TELEKO DELIONNET

Matricule

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Directeur de Thèse

Dr KAKTCHAM

Domaine

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Date de soutenance

01/01/2017

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES AGRICOLES > TOUS LES DEPARTEMENTS DES LA FSA