Intérêt socio-économique du sha’a(boisson fermentée traditionnelle à base de maïs) dans trois régions du Cameroun etcaractérisation fonctionnelle des bactéries lactiques isolées de ses levains naturels

Details

Document Type

Mémoire

Author

TELEKO DELIONNET

Registration Number

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Thesis Supervisor

Dr KAKTCHAM

Domain

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Date of defense

01/01/2017

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES AGRICOLES > TOUS LES DEPARTEMENTS DES LA FSA