Purification partielle de la bactériocine Produit par lactococcuslactissubsp.Lactis 2mt isolée du tilapia (oreochromisniloticus) et application à la bioconsevation du saucis son de poisson.

Type de Document: Mémoire
Auteur: FOTSO TECHEU ULRICH DAQUAIN
Matricule: /
Directeur de Thèse: Dr KAKTCHAM
Domaine: /
Date de soutenance: 01/01/2017
Etablissement: UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES AGRICOLES > TOUS LES DEPARTEMENTS DES LA FSA

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