Formulation of a low glycaemic index biscuit from Musa sapiemun L.( Musaceae) and Vigna unguiculata L. (Fabaceae)composite flour and effects of its consumption on some biochemical and haematological parameters of diabetic rats

Details

Type de Document

Thèse

Auteur

NJAPNDOUNKE BILKISSOU

Matricule

Non défini

Directeur de Thèse

Pr ZAMBOU NGOUFACK François

Domaine

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date de soutenance

02/08/2022

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS