Formulation d’un pain à base d’amidon aigre de manioc (Manihotesculenta) de légumineuse (Arachishypogaea, Vignaunguiculata et Glycine max) et d’extrait de gommes des écorces de Truimfettapentandra

Details

Type de Document

Thèse

Auteur

NDJANG NANGA MARIE MADELEINE

Matricule

Non défini

Directeur de Thèse

Pr. ZAMBOU NGOUFACK François,

Domaine

Nutrition et SécuritéAlimentaire

Date de soutenance

14/10/2024

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS