Formulation d’un pain à base d’amidon aigre de manioc (Manihotesculenta) de légumineuse (Arachishypogaea, Vignaunguiculata et Glycine max) et d’extrait de gommes des écorces de Truimfettapentandra

Details

Document Type

Thèse

Author

NDJANG NANGA MARIE MADELEINE

Registration Number

Non défini

Thesis Supervisor

Pr. ZAMBOU NGOUFACK François,

Domain

Nutrition et SécuritéAlimentaire

Date of defense

14/10/2024

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS