Etude de la valeur nutritionnelle, des propriétés antioxydantes des extraits aqueux de quelques épices et effet de leur ajout sur la qualité des lipides du mets d*

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Type de Document

Thèse

Auteur

KOHOLE HERMANN ARANTES

Matricule

Non défini

Directeur de Thèse

Pr WOMENI Hilaire Macaire

Domaine

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date de soutenance

04/03/2021

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS