Etude de la valeur nutritionnelle, des propriétés antioxydantes des extraits aqueux de quelques épices et effet de leur ajout sur la qualité des lipides du mets d*

Details

Document Type

Thèse

Author

KOHOLE HERMANN ARANTES

Registration Number

Non défini

Thesis Supervisor

Pr WOMENI Hilaire Macaire

Domain

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date of defense

04/03/2021

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS