Caractérisation et étude fonctionnelle des analyses et protéases des farines de mais germés (Atp-Y et Coca-sr) :application dans la digestibilité des amidons de pommes de terre et des protéines de sésame

Details

Type de Document

Thèse

Auteur

TAMBON TENE STEPHANO

Matricule

Non défini

Directeur de Thèse

Pr WOMENI Hilaire Macaire François

Domaine

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date de soutenance

19/05/2023

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS