Caractérisation et étude fonctionnelle des analyses et protéases des farines de mais germés (Atp-Y et Coca-sr) :application dans la digestibilité des amidons de pommes de terre et des protéines de sésame

Details

Document Type

Thèse

Author

TAMBON TENE STEPHANO

Registration Number

Non défini

Thesis Supervisor

Pr WOMENI Hilaire Macaire François

Domain

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date of defense

19/05/2023

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS