Bactéries lactiques du lait fermenté artisanal et du “Sha’a”: isolement, identification et caractérisation biologique de leurs bactériocines

Details

Type de Document

Thèse

Auteur

KAKTCHAM PIERRE MARIE

Matricule

Non défini

Directeur de Thèse

TCHOUANGUEP MBIAPO Félicité

Domaine

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date de soutenance

06/07/2012

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS