Bactéries lactiques du lait fermenté artisanal et du “Sha’a”: isolement, identification et caractérisation biologique de leurs bactériocines

Details

Document Type

Thèse

Author

KAKTCHAM PIERRE MARIE

Registration Number

Non défini

Thesis Supervisor

TCHOUANGUEP MBIAPO Félicité

Domain

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date of defense

06/07/2012

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS