Analyse sensorielle et toxicologiques des produits de la friture obtenus à partir des huiles stabilisées aux extraits de plantes

Details

Type de Document

Thèse

Auteur

LOUNGAING DEMGNE VALERIE

Matricule

Non défini

Directeur de Thèse

Pr WOMENI Hilaire Macaire

Domaine

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date de soutenance

17/03/2023

Etablissement

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS