Analyse sensorielle et toxicologiques des produits de la friture obtenus à partir des huiles stabilisées aux extraits de plantes

Details

Document Type

Thèse

Author

LOUNGAING DEMGNE VALERIE

Registration Number

Non défini

Thesis Supervisor

Pr WOMENI Hilaire Macaire

Domain

Nutrition et Sécurité Alimentaire

Date of defense

17/03/2023

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS