Caractérisation biologique et du potentiel technologique des bactéries lactique de la microflore du lait de vache et des produits laitiers artisanalement fabriqués

Details

Document Type

Thèse

Author

ZAMBOU NGOUFACK FRANÇOIS

Registration Number

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Thesis Supervisor

Pr. TCHOUANGUEP MBIAPO Félicité, Pr. MOUNDIPA FEWOU Paul

Domain

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Date of defense

14/01/2009

School

Université de Yaoundé 1 > FACULTE DES SCIENCES > DEPARTEMENT DE BIOCHIMIE