Study of soy cheese production condition : hasard analysis and process standardization

Details

Document Type

Thèse

Author

SOLEFACK NGUEPI ELSA

Registration Number

Non défini

Thesis Supervisor

WOMENI Hilaire Macaire,

Domain

Nutritrion

Date of defense

12/12/2024

School

UNIVERSITÉ DE DSCHANG > FACULTE DES SCIENCES > TOUS LES DEPARTEMENTS DE LA FS