PRODUCTION OF MAYONNAISE USING AVOCADO PULP AND AVOCADO OIL AS FAT REPLACERS
Details
- Type de Document
- Mémoire
- Auteur
- NGWE ELIZABETH TEMBE
- Matricule
- UBa19PP109
- Directeur de Thèse
- Prof. BUP DIVINE NDE
- Domaine
- NUTRITION, FOOD SCIENCE AND BIORESOUCE TECHNOLOGY
- Date de soutenance
- 01/01/2021
- Etablissement
- UNIVERSITE DE BAMENDA > COLLEGE OF TECHNOLOGY > TOUS LES DEPARTEMENTS DE COLTECH