Extraction et etude de quelques proprieties physic-chimiques de pectines de pelures de mangue (Mangifera indica) et cassemangue (Spondias cytherea) : application à la préparation de produits de type confiture

Details

Type de Document

Thèse

Auteur

KOUBALA BARGUI BENOIT

Matricule

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Directeur de Thèse

Pr. TCHOUANGUEP MBIAPO Félicité, Pr. KANSCI Germain

Domaine

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Date de soutenance

28/10/2008

Etablissement

Université de Yaoundé 1 > FACULTE DES SCIENCES > DEPARTEMENT DE BIOCHIMIE